Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Die Innenseite einer Backform mit Butter, Öl oder Antihaft-Spray bestreichen.

3. Trockene Zutaten (Haferflocken, Zimt, Salz, Backpulver) mischen.

4. Milch, Eier, Süßkartoffel, Butter, Ahornsirup und Vanilleextrakt einrühren.

5. Alle Zutaten miteinander vermischen, die Blaubeeren erst zum Schluss dazugeben, damit sie nicht zerdrückt werden und sich gut in der Form verteilen.

6. 30-35 Minuten backen, bis die Haferflocken weich sind und die Feuchtigkeit aufgesogen wurde.

7. Je nach Geschmack, mit etwas Ahornsirup beträufeln.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten